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Recette Yaourt Kéfir de fruits : Probiotique maison

yaourt maison au kefir

Yaourt Kéfir bio à la Noix de Coco : la recette

Ce yaourt est sans lactose et contient plus de 56 souches de probiotiques. C'est un excellent moyen d'augmenter les bonnes bactéries dans votre intestin et en plus, il ne provoque pas les réactions allergiques provoquées par les produits laitiers. Certaines personnes en donnent parce qu'ils se multiplient rapidement. N'utilisez jamais d'eau chaude et ne cuisinez pas le kéfir car il s'agit d'un aliment vivant.

Portions: 2 ou 1, si vous avez faim
Temps de préparation: 15min
Fermentation: 14 heures

Yaourt kéfir Noix de coco : Ingrédients

• 1 conserve de lait de coco biologique – essayez d'utiliser un lait de coco qui contient un stabilisant naturel comme la gomme de guar (J'utilise la marque "What On Earth” ) OU mieux encore
• La chair de 2 jeunes noix de coco
• 1 cuillère à soupe de grains de kéfir ou
• ¼ cuillère à café de poudre de probiotique provenant d'un comprimé par exemple

Yaourt maison au kéfir : Préparation

1)Mettez le lait de coco dans un récipient ou mixez la chair de noix de coco dans un blender jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Ajoutez de l'eau de noix de coco si la consistance est trop épaisse. Versez le mélange dans un récipient.
2)Ajoutez les grains de kéfir dans le récipient et mélangez avec une cuillère Ou ajoutez la poudre de probiotique au mélange.
3)Couvrez le récipient avec un torchon et placez le dans un endroit sombre pendant 12 heures ou plus. Plus les grains resteront longtemps dans le mélange, plus le goût sera aigre.  
4) Lorsque le yaourt est à votre goût, conservez-le au réfrigérateur.

Kéfir yaourt aux Fruits: Ingrédients

3 fruits rouges (n'importe lequel, en morceaux)
1 banane (en rondelles)
1 pomme (en dés)
1 kiwi (en morceaux)
Granola (facultatif)

Yaourt kéfir de lait : Préparation

Mélangez tous les fruits et le granola avec le yaourt à la noix de coco. Servez.

Conseils de conservation des grains de kéfir
* Mettez les grains de kéfir dans un verre ou un récipient en plastique et ajoutez de l'eau de source propre (pas de l'eau du robinet) de manière à couvrir les grains.
*Il est aussi possible de conserver les grains dans du lait de vache, de chèvre ou de brebis. Vous verrez les grains se multiplier au fil du temps.

Dora
Natural Vita

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Rédigé le  5 mars 2018 11:43 dans Recettes de Super Aliments  -  Lien permanent

Commentaires

Merci pour cette recette! Une bonne alternative au lait animal. Je ne connaissais pas du tout ces yaourt kéfir, je testerai :)
Douce journée
Laurie
http://onlylaurie.fr/
Publié par : Only Laurie - 6 mars 2018 11:52

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