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Recette Tahini Bio Maison

Recette de Tahiné - Crème de Sésame



pate de sesame

Le tahini est une crème de sésame. Il s’écrit ou se prononce Tahina, Tahiné, Tahin ou encore pâte de sésame, crème de sésame.
Nous allons vous montrer comment faire une recette de Tahiné bio. 

Ingrédients du Tahina :

- 30g d’huile végétale type huile de fleurs de colza, huile de tournesol ou hui d’arachide.
- 1 pincée de sel

Voici 3 variantes de graines de sésame que vous pouvez utiliser, cliquez sur les images pour accéder aux fiches produits :

graine de sesamegraines de sesame grillegraine de sesame décortiqué

Matériel pour préparer lacrème de sésame Tahini :

- 1 four
- 1 mixeur

Préparation du Tahiné bio :

1. Disposez les graines de sésame sur une plaque de four pendant une dizaine de minute à 180°C. En fonction de votre four, cela peut prendre entre 5 et 15 minutes. Le tout est de les faire légèrement dorer.
Remuez les de temps en temps pour les faire griller de façon uniforme.
2. Une fois doré, vous pouvez verser les graines de sésame dans le mixeur.
3. Ajoutez y l’huile et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte de sésame.
En fonction de la texture que vous souhaitez obtenir, vous pouvez rajouter de l’huile.
N’hésitez pas à utiliser une spatule pour décoller les graines de sésame de la paroi du blender.
4. Salez à discrétion.

Vous pouvez conserver le tahini plusieurs jours dans un pot fermé.

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Rédigé le  15 juin 2016 13:03 dans Recettes de Super Aliments  -  Lien permanent

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