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Recette Soupe de Carottes épicée

Recette Velouté de Carottes



veloute de carottes

Ingrédients du potage aux carottes :


Ceci pour 4 personnes
- 1 oignon
- 5 cuillères à soupe d'huile
- 1 kg de carottes
- 3 pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 100 ml de lait de coco
- 1 litre de notre infusion de légumes bio à la carotte et au gingembre infusé
- Sel et poivre à votre convenance

bouillon de légumes carotte gingembre

Préparation de la soupe de carottes :


1. Coupez l'oignon en fine lamelles et faîtes le revenir dans un faitout à l'huile d'olive.
2. Coupez ensuite les carottes et pommes de terre en tranches. Ajoutez les aux oignons.
Assaisonnez la préparation avec l'ail, le sel et le poivre.
Faites revenir le tout à feu doux.
3. En parallèle vous pouvez remplir une casserole avec 1 litre d'eau et y faire infuser 2 cuillères soupe de notre infusion carottes gingembre.
Après quelques minutes, l'eau devrait se colorer. A ce moment là, vous pouvez verser le litre d'infusion dans le faitout.
4. Faites cuire à feu moyen pendant 40 min. Il faut que les légumes soient bien cuits pour pouvoir ensuite les mixer.
5. Incorporez le lait de coco et mixez le tout en purée. Vous devez obtenir un velouté.
6. Pour le dressage, vous pouvez déposer quelques feuilles de persil ou de citronnelles comme sur la photo.

Bon appétit !

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Rédigé le  10 mai 2016 12:50 dans Recettes de Super Aliments  -  Lien permanent

Commentaires

Rapide, efficace ! c'est super
Publié par : Béatris - 10 mai 2016 15:38

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