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Recette Pâtes de Courgettes au Pesto

pate au courgette et pesto

Pâtes de courgettes : Recette au pesto

Vous en avez probablement déjà entendu parler, les courgettes sont très polyvalentes. Elles peuvent être utilisées dans les salades, les wraps, ou, oui, vous l'avez deviné, pour faire des pâtes. Les pâtes de courgettes au pesto sont un de mes plats préférés de courgettes. Vous pouvez utiliser une mandoline ou un éplucheur ordinaire (remarque* les morceaux seront plus gros si vous utilisez un éplucheur ordinaire) si vous n'avez pas de coupe-légumes à spirale. Changez la recette en utilisant des pâtes sans gluten ou des pâtes de blé entier si vous tolérez le gluten. Les acides aminés liquides peuvent être utilisés comme une alternative au sel. Ils contiennent très peu de sodium.

Portions: 2
Temps de préparation: 20 minutes

Pâtes aux courgettes : Ingrédients

2 courgettes fermes


Pesto : Ingrédients

1 tasse ½ de feuilles de basilic
¼ tasse d'huile d'olive vierge
½ tasse de pignons de pin
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle (facultatif, pour donner un goût de fromage)
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
½ cuillère à soupe de sel de mer

Pâtes Courgette Pesto : Préparation

1) À l'aide d'un coupe-légumes à spirale ou une mandoline, formez des nouilles de courgettes sous forme de rubans fins et longs.
2) Mixez les ingrédients de la sauce dans un blender ou un robot culinaire. Ajoutez-la à vos pâtes de courgettes et garnissez avec des tomates séchées.
3) Dégustez.

Dora
Natural Vita

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Rédigé le  14 mai 2018 11:56 dans Recettes de Super Aliments  -  Lien permanent

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