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Recette Maki aux haricots mungo germés et Tahini

recette maki vegetarien

Maki aux haricots mungo germés et Tahini - La Recette

Vous pouvez utiliser des algues comme le nori, des feuilles de laitue verte ou du papier de riz à garnir avec un grand nombre de fruits, de légumes et de sauces. Vous pouvez également ajouter des mangues et des betteraves à cette recette pour obtenir une touche sucrée / salée.

Maki Vegan Ingrédients pour la garniture

1 tasse de quinoa cuit
1/2 avocat tranché
1/3 de concombre tranché
1/3 de poivron tranché
1 tasse de germes de haricots mungo
7 olives noires dénoyautées
Feuilles d’algues, comme le nori

Sauce au sésame:

3 cuillères à soupe de sésame cru (ou grillé)
2 cuillères à café de miel cru ou de nectar de coco
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 ½ cuillère à soupe d’acides aminés liquides ou
sauce soja tamari (sans blé)

Maki Vegan : Préparation

Pour préparer la sauce: mélangez tous les ingredients jusqu’à obtenir une sauce homogène et onctueuse.
Pour préparer les sushis: Répartissez uniformément un peu de germes et du quinoa sur une feuille d’algues. Coupez le concombre, l’avocat et le poivron en tranches très fines. Ajoutez un peu de ces légumes. Versez une petite quantité de sauce sur les légumes et roulez comme un burrito ou un wrap! Continuez ainsi jusqu’à avoir utilisé toutes vos algues. Utilisez ensuite un couteau bien aiguisé pour couper soigneusement les rouleaux obtenus. Servez.

Dora
Natural Vita

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Rédigé le  16 oct. 2018 12:01 dans Recettes de Super Aliments  -  Lien permanent

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