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Recette Burgers aux lentilles et aux noix

burger lentilles noires

Burgers Lentilles Vegan : La Recette

Cette recette de burger vegan est pleine de saveur intense et ne vous fera pas prendre 1 gramme. Vous pouvez manger ce hamburger de différentes façons, mais je le préfère avec de la mayo vegan, des tomates tranchées, quelques tranches d'oignon rouge et une feuille de laitue romaine. Au lieu de faire frire le hamburger, je recommande de le faire cuire au four. ¼ tasse de lentilles séchées équivaut à environ 1 tasse de lentilles cuites.

Portions: 2-3
Cuisson au four: 30 – 40 minutes 
Temps de préparation: 20 minutes

Burger lentilles : Ingrédients

•1 tasse de lentilles brunes cuites, égouttées et refroidies
•3/4 tasse de noix
•1/4 d’oignon haché
•1 cuillère à soupe d’huile d’olive
•1 cuillère à soupe de sésame
•2 gousses d’ail, hachées
•2 cuillères à café de cumin en poudre
•2 cuillères à café de coriandre en poudre
•½ cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés 
•½ cuillère à café de sel de mer, à votre goût
•¼ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
•¼ tasse de chapelure sans gluten (pour que les burgers se tiennent).
Ou* 40g de farine de tapioca & 1/4 tasse (70g) de flocons d’avoine

Suggestions de présentation
Feuilles de romaine
Tranches de tomates
Oignon rouge tranché
Mayonnaise de cajou
Pains de blé entier

Burger Lentille Vegan : Préparation

1)Préchauffez le four à 180°C (350°F)
2)Dans le mixeur, mettez ensemble les noix, l’ail, le cumin, la coriandre, les flocons de piment rouge, le sel, et le poivre; process until finely ground.
3)Ajoutez les lentilles, l’oignon, le sésame et l’huile; mixez jusqu’à ce que l’ensemble soit grossièrement haché
4)Divisez en quatre; formez des boulettes et applatissez les entre les paumes de vos mains pour obtenir des galettes de 2 cm d’épaisseur
5)Placez les burgers sur du papier caisson et faites cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à obtenir une coloration légèrement brune, à 400°F (ou 200°C). Retournez-les au bout de 15 minutes.
6)Servez les burgers en vous inspirant des suggestions.

Dora
Natural Vita

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Rédigé le  7 août 2018 12:01 dans Recettes de Super Aliments  -  Lien permanent

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