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Par quoi remplacer le lait (de vache) ?

Laits sans lactose



Lait sans lactose
Aujourd'hui je vous propose ma sélection de
laits sans lactose & sans gluten afin de vous aider à concocter vos recettes préférées. Ils conviendront parfaitement à votre régime sans lactose.

Par quoi remplacer le lait de vache ?



Lait de riz


Il se substitue parfaitement au lait de vache pour vos recettes car il a un goût neutre. Il se démarque par la quantité de silice présente, cet élément aide à fixer le calcium et le magnésium. Ce sera un bon allié pour la santé de vos os.

Lait de soja


C'est une boisson onctueuse, presque neutre en goût et qui remplacera facilement le lait de vache. Il est pauvre en acides gras saturés, sel et il contient des fibres qui facilitent le transit.
Le soja est connu pour sa culture OGM, alors je préconise de l'acheter bio si on veut éviter de manger OGM.

Lait d'amande


Il est tout simplement excellent, surtout pour les desserts. A la différence du lait de riz, il est très parfumé et ne pourra pas remplacer le lait de vache dans toutes vos recettes. 
Il a l'avantage d'être très nutritif grâce aux nombreuses vitamines, minéraux, protéines, et fibres que contiennent les amandes. Vous pouvez suivre ce lien pour apprendre à faire votre lait d'amande maison.

Lait de noisette


Ce lait est sucré et parfumé. Les enfants l'adorent :-)
Il sera idéal pour préparer des boissons sans lactose telles que des chocolats chauds ou autres desserts sans lactose. La noisette est naturellement riche en calcium, magnésium, fer et acides gras mono-insaturés.

Lait de châtaigne


Celui-ci est parfaitement adapté pour les personnes souffrants d'acidité gastrique. La châtaigne aide en effet à neutraliser les acides. C'est un lait parfaitement conseillé pour débuter la journée, il est très énergétique et pauvre en graisse. C'est un lait très intéressant pour tester un gâteau sans lactose.

Lait de coco


Celui-ci est également bien parfumé et est un ingrédient incontournable pour la cuisine des îles ou asiatique. Le lait de coco est très bon pour la santé mais plutôt gras alors, n'en abusez pas :-)

Vous n'avez plus qu'à vous mettre aux fourneaux pour faire votre première recette sans lactose.

Bérénice et Maxime

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Rédigé le  9 juin 2015 19:00 dans Alimentation Sans Lactose  -  Lien permanent

Commentaires

j'aime beaucoup le lait de vache, j'ai déjà essayé le lait de soja (que je ne trouve pas du tout "neutre en goût") et le lait d'avoine mais je n'aime pas du tout... En revanche, j'apprécie beaucoup le lait de coco, et je tenterais bien le lait d'amande !
Publié par : L'épicière - 10 juin 2015 18:48
Je vais écrire prochainement un article pour faire son lait maison et notamment le lait d'amande. Ça pourrait vous intéresser.
Publié par : Papilles Détendues - 11 juin 2015 18:34
Ici, je ne bois plus de lait moi qui était fan, mais j'en pouvais plus niveau bouton à 25 ans pas le top, et surtout j'étais fatiguée depuis que j'ai arrêté je vais beaucoup mieux !
Je bois surtout du lait de soja et du lait d'amande, mais j'ai du mal avec le lait d'amande par contre...
Publié par : Kerry Legres - 16 juin 2015 18:34

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