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Le konjac, l'aliment des régimes minceurs

konjac bio

Konjac : Achat 

Papilles Détendues vous propose du Konjac en gélules pour une simplicité d'utilisation. La marque bio Purasana a été sélectionnée.
Konjac 120 gélules Purasana
Racine de konjac bio

Konjac : Origine et présentation

Le konjac est un légume connu pour son effet rassasiant et son apport en calories quasiment nul. Il est aussi connu sous le nom de « langue du diable » en raison de sa forme. Il vient d’Asie du Sud-Est où sa culture s’est étendue depuis sa découverte.
En effet, cette plante herbacée vivace est utilisée en cuisine par les populations asiatiques (dans des pays comme la Chine, le Vietnam et le Japon). D’autres pays en sont devenus de grands producteurs. Il est aussi consommé en Corée du Sud. 
Depuis son introduction en Europe, le konjac est un aliment en vogue utilisé fréquemment en tant que produit alimentaire pour les régimes.

Konjac : Propriétés médicinales et usage en médecine traditionnelle

Depuis sa découverte au XVIIIème siècle au Japon, l'efficacité du konjac est reconnue en phytothérapie pour aider à soigner la toux,  les brûlures ou les troubles intestinaux. 
Il possède les avantages suivants: 
1.d'après les recherches, le konjac glucomannane forme une barrière pendant la digestion et fait donc baisser la concentration de mauvais cholestérol (LDL) ainsi que le taux de triglycérides dans le sang. 
2.il est peut être utilisé pour lutter contre le diabète après en avoir parlé au médecin qui vous suit. Comme pour le cholestérol, ce sont les éléments que nous assimilons dans l’organisme qui peuvent provoquer le diabète. Etant donné que le konjac est considéré comme un aliment dont l’indice glycémique est faible, il peut intégrer l’alimentation des diabétiques. Il stabilise la glycémie.
3.il facilite la digestion grâce aux fibres qu'il contient car il possède un effet laxatif : il évite la constipation et les ballonnements.

Konjac : Composition

Le konjac comporte de l'amidon et un polysaccharide composé de glucose et de mannose appelé « Glucomannane » (fibre soluble qui compose 40% du rhizome). Ce polysaccharide était extrait du rhizome pour réaliser un épaississant avant que le konjac ne soit aussi utilisé dans des aliments minceur.
Le glucose et le mannose qui composent le glucomannane sont des sucres. Le glucose est stocké chez les plantes sous forme d'amidon et le mannose est un sucre simple non hydrolysable constitué de 6 carbones. 
Le glucommanane (E425) est utilisé comme additif alimentaire et il est le principal composant de la gomme de konjac. Il peut absorber jusqu'à 100 fois son volume d'eau. Le rhizome du konjac est utilisé dans les gélules de konjac. 100 grammes de konjac ont une faible teneur en calories qui est aussi nettement inférieure à celle des autres aliments minceur. 
Le faible indice calorique du konjac et le glucomannane qui agit comme une éponge dans l'estomac en font un allié minceur efficace. Par ailleurs, il contient 94% d’eau et ne contient pas de gluten. Sa richesse en fibres permet de faire diminuer l’absorption du sucre, d'où son efficacité contre le diabète. En revanche, il ne contient pas de nutriments (protéines, vitamines, minéraux).

Konjac : Bienfaits et vertus

Si vous souhaitez perdre du poids, le konjac est fait pour vous. Il faut parfois de l'aide pour perdre des kilos et des recherches scientifiques ont prouvé l'efficacité du konjac pour perdre du poids. Depuis sa découverte jusqu’à nos jours, l’engouement pour ce légume continue à se développer. 
Les filaments polysaccharides sont responsables de l'effet anorexigène du konjac qui serait reconnu par les autorités européennes. En effet, il agit comme un coupe-faim en remplissant l'estomac et évite ainsi la frustration de se priver de manger alors qu’on a encore faim. 
Lorsque le glucomannane contenu dans les racines du konjac est ingéré, il absorbe l'eau et se transforme en gel dans l’estomac, ce qui donne un effet de satiété et limite la pénétration des graisses. Il y aura donc une diminution naturelle de l'envie de grignoter entre les repas et à moyen terme, une disparition progressive des tissus gras. Ce produit alimentaire vous permettra de modérer votre appétit : il s'agit d'un des plus puissants coupe-faim naturels. Il aide donc à lutter contre la boulimie, l'obésité et le surpoids. Il aurait aussi des vertus détoxifiantes et permettrait de nettoyer l'intestin car il piège les toxines et aide à les éliminer. 
Au pays du soleil levant, un régime à base de nouilles de konjac est utilisé pour maigrir sans se priver. Les nouilles de konjac sont plus légères que des pâtes traditionnelles mais il ne faut pas faire un régime à base de konjac seul car ce légume ne contient ni vitamines, ni protéines.
Catherine Serfaty-Lacrosnière, experte en nutrition, recommande l'utilisation du konjac pour maigrir (associé à un changement d'habitudes alimentaires et à une bonne hygiène de vie) car il prend de la place dans l'estomac et provoque une sensation de satiété. 
Pour maigrir, le konjac est principalement utilisé dans le cadre d'une cure à base de gélules.
En cosmétique, il permet la production des éponges konjac utilisées pour nettoyer les peaux grasses.

Konjac : Dosage et utilisation

Le konjac peut être utilisé pour maigrir ou pour stabiliser le poids après un régime. Afin d’éviter la frustration de la privation, le konjac peut remplacer les pâtes et le pain dans une alimentation quotidienne. En ce qui concerne le dosage, il est recommandé d’en prendre 1 gélule à avaler avec 50 cl d’eau entre 30 minutes et une heure avant un repas équilibré, mais jamais avant d'aller dormir. Pour une utilisation thérapeutique, il est préférable de suivre les conseils d’un médecin. Si vous souffrez de constipation, il faudra consommer le konjac à la fin du repas. 
Une consommation régulière ne vous fera pas prendre du poids.

Konjac : Contre-indications et effets secondaires

Il est déconseillé de consommer du konjac sans consulter un professionnel de santé si vous êtes sous traitement ou si vous souffrez d'un problème de santé, en particulier de troubles intestinaux. Il est contre-indiqué en cas d'occlusion intestinale.
En dehors de cela, il n'y a pas de risque médical sauf si le konjac est consommé avec excès : il pourrait alors provoquer des diarrhées en raison de son effet laxatif.
Par sécurité, il est conseillé aux femmes enceintes et allaitantes de consulter un médecin avant d'en consommer.

Konjac : Avis

Que ce soit dans le cadre d’un régime ou pour essayer un nouvel aliment santé, le konjac est l’aliment idéal pour garder la ligne et éviter certains problèmes digestifs. De plus, il est facile à cuisiner, son goût est neutre et certaines personnes l'utilisent pour remplacer les féculents dans un régime amincissant.
Les propriétés amincissantes du konjac ont été confirmées par plusieurs nutritionnistes et il est utilisé en Occident comme substitut alimentaire dans le cadre de régimes hypocaloriques diversifiés.
Il est utile pour lutter contre le surpoids sans avoir l'impression de se priver.

Konjac : Associations

Associé au garcinia, le konjac vous permettra de perdre davantage de poids. En association avec l'agar agar, il aidera à lutter contre la constipation. Les vermicelles de Konjac peuvent être utilisées pour préparer des soupes ou des plats avec de la viande, du poisson, des crevettes ou des légumes. Vous pouvez aussi le préparer en gratin (konjac en bloc) avec des poireaux, ou bien avec des choux, des concombres, des tomates etc. Les vermicelles, pâtes ou riz de konjac seront délicieuses accompagnées de sauce bolognaise, de soja ou d'épices car le konjac n'a pas de goût. Vous pouvez aussi y ajouter du curry.

Konjac  : Description botanique

Le konjac ou Amorphophallus konjac est un légume de la famille bien connue des aracées. Il pousse via un  tubercule pouvant peser 3 à 4 kg et atteindre 25 cm de largeur. Originaire des zones tropicales en Asie, il pousse naturellement au Japon où il était utilisé pour ses propriétés médicinales. Ses feuilles peuvent mesurer jusqu'à 1 mètre de diamètre et sont bipennées. 

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Rédigé le  6 fév. 2018 12:19 dans Alimentation Sans GlutenNutrition & SantéSuper Aliment Naturel  -  Lien permanent

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