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Inuline : Tout ce qu'il faut savoir

Inuline : Tout ce qu’il faut savoir


inuline chicore

L’inuline est une fibre alimentaire soluble de la famille des fructanes et est composée d’une association de polysaccharides. Ceux-ci sont des sucres simples de type fructose comportant des liaisons entre eux. Egalement qualifié de prébiotique, l’inuline n’est pas assimilable par l’organisme. Elle ne présente aucun caractère digestif pour les enzymes présents dans l’intestin humain. A cet effet, l’inuline est intacte lorsqu’elle atteint le gros intestin et donc n’est pas digérée avant. 
Le processus de digestion dans le gros intestin occasionne le développement de bactéries au niveau de la flore intestinale. Lors de cette métabolisation stimulant la dite flore, l’inuline se comporte comme un aliment prébiotique. 
L’inuline est produite naturellement par une grande quantité de plantes. Elle donne un goût sucré aux plats dans lesquels elle est intégrée.

Inuline : Quelles plantes en contiennent ?

L’inuline est présente dans plusieurs plantes. Elle est utilisée par celles-ci comme moyen de stockage en énergie au niveau des racines ou encore des rhizomes. L’inuline est généralement le seul matériau énergétique que ces plantes produisent. 
En industrie, la  quantité la plus importante d’inuline est extraite de la racine de chicorée. Ce composé de polysaccharides est aussi présent dans l'artichaut, le pissenlit, les bulbes de dahlias, les topinambours, la grande aunée, la bardane et même l'échinacée. Toutefois au terme de la saison, lorsque les premières gelées commencent à se manifester, le rendement de l’inuline baisse suite à l’hydrolyse.

Inuline : Propriétés médicales

Dans le domaine de la médecine, l’inuline représente un excellent moyen de combattre les problèmes de constipation grâce à sa richesse en fibres. Elle permet aussi de combattre l’hypoglycémie en diminuant le taux de sucre sanguin grâce à son faible index glycémique. Dès lors, elle permet de mieux gérer des maladies à l’instar du diabète de type 2. 
L’inuline permet d’autre part l’augmentation de production de la bile, qui est à l’origine de l’amélioration de la digestion des aliments gras. 
Elle permet entre autres de combattre plusieurs maladies cardio-vasculaires grâce au fait qu’elle favorise l’absorption de vitamines et minéraux par l’organisme. Ces derniers sont par exemple le calcium, le zinc, le magnésium et le fer.

Inuline : Composition

L’inuline contient tout d’abord des fibres. C’est un polymère D-Fructose associé à la molécule de saccharose. Elle contient environ 30 monomères en moyenne liés en b avec addition de résidus fructosyl sur le saccharose favorisée par des enzymes nommés fructosyl transférases. Celles-ci se situent dans la membrane de la vacuole ou tonoplaste.

Inuline : Propriétés, vertus et bienfaits

L’inuline est une importante source de bienfaits et vertus pour l’organisme. C’est tout d’abord un excellent coupe-faim compte tenu du fait qu’elle préserve de toute envie de grignoter. 
Grâce à ses propriétés prébiotiques, l’inuline permet de perdre du poids. En effet, elle favorise l’élimination des déchets et toxines. Elle agit comme un détoxifiant et maintient un corps sain. Elle est également bénéfique à la santé de l’intestin car elle permet de stimuler la croissance des bonnes bactéries. L’inuline améliore donc significativement la qualité de la flore intestinale ainsi que le transit intestinal. De plus, cela permet d’éliminer les mauvaises bactéries et de combattre par la même occasion de nombreuses infections. 
Enfin, l’inuline permet de stimuler de manière significative le système immunitaire.

Inuline : Dosage et consommation

L’inuline peut être consommée sous forme de poudre, de comprimés ou encore sous forme de gélules. Son dosage est très précis et diffère selon les cas. 
En effet, il varie de 5 à 15 grammes par jour pour les personnes présentant des problèmes de transit intestinal. La prise d’inuline doit se faire 3 fois par jour au cours des repas. Toutefois, il est important de débuter la consommation d’inuline avec de faibles doses. Ceci tient compte d’une période d’adaptation du corps et améliore aussi les résultats lorsqu’on augmente progressivement. Certaines personnes peuvent aller jusqu’à un dosage de 40 grammes par jour. Il est important de spécifier que pour atteindre ce dosage, l’organisme nécessite une longue période d’adaptation. 
Dans tous les cas, le surdosage peut avoir lieu à partir de 20 grammes par jour.

Inuline : Contre-indications et effets secondaires

La consommation d’inuline est contre-indiquée chez les personnes intolérantes au fructose. Mis à part ce cas, il n’existe pas vraiment de contre-indications. Pour les personnes qui ont besoin de consommer de l’inuline, il est important de respecter les doses indiquées. Ceci afin d’éviter les effets secondaires liés à la surconsommation d’inuline et occasionnant très souvent des maux de ventre. Ces derniers se manifestent généralement sous forme de douleurs intestinales, de ballonnements, de flatulences, de diarrhée mais aussi de crampes d’estomac. Pour éviter ces effets secondaires, il est également important de consommer beaucoup d’eau.

Avis sur l’inuline

L’inuline peut servir en tant qu’édulcorant alimentaire. A cet effet, elle est parfois ajoutée à la préparation du pain et dans les yaourts. Elle est également présente dans certains aliments tels que l’ail, l’oignon, la pomme, le poireau et l’asperge pour ne citer que ces quelques-uns. Mais sous forme de supplément pris à long terme, elle doit être accompagnée d’une alimentation assurant l’ensemble des fonctions de l’organisme.

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Rédigé le  22 août 2017 13:38 dans Nutrition & SantéAlimentation Sans Gluten  -  Lien permanent

Commentaires

bonjour, dans dosage vous parlez de l'insuline au lieu de inuline ; grave erreur
Aussi , l'article n'est pas rédigé le 22 août 2017; vous êtes dans le futur?
Publié par : john uittien - 19 juillet 2017 13:53
Bonjour et merci. En effet le correcteur automatique avait remplacé le mot inuline par insuline.
Pour la date, l'article sera bien publié le 22 août sur le blog. Aujourd'hui il n'est accessible que via les fiches produits.
À bientôt
Publié par : Papilles Détendues  - 19 juillet 2017 14:03

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