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Farine de pépins de raisin - Bienfaits

pepin de raisin

Le pépin de raisin est habituellement la partie qu’on rejette du raisin car son goût n’est pas très agréable. Cependant, comme toutes les graines, il est très riche en nutriments et possède de nombreuses vertus. Le pépin de raisin est même plus nutritif que le raisin lui-même.

Vertus des pépins de raisin

Le pépin de raisin est une source de procyanidine (OPC). C’est un antioxydant de la famille des polyphénols. La graine de raisin contient aussi des flavonols comme la catéchine et l’épicatéchine qui sont particulièrement actifs pour maintenir le cœur en bonne santé. Ils aident, entres autres, à diminuer le taux de cholestérol et de triglycérides. Les flavonoïdes présents amélioreront la santé des parois des vaisseaux sanguins. Si une cure d'OPC vous intéresse, vous pouvez consulter cet article :
Resvératrol et OPC de Raisins
OPC de raisins

Les scientifiques évaluent l’action anti-oxydante d’un produit par sa valeur ORAC. Celle du pépin de raisin est de 1748 unités. Elle est 50 fois plus puissante que la vitamine E, 18 fois plus forte que la vitamine C et 7 fois plus importante que l’orange.
Cette puissance anti oxydante sert à lutter contre le vieillissement des cellules, empêcher l’oxydation du cholestérol et à combattre les radicaux libres. Vous aiderez ainsi votre peau à rester jeune.

Le pépin de raisin favoriserait le bon fonctionnement du cerveau. Il fortifierait notamment la mémoire grâce à ses polyphénols. Les pépins de raisin permettraient de renforcer les cellules du cerveau et le réseau cellulaire.

Cette farine a comme autre atout d’être sans gluten et extrêmement riche en fibres, environ 58%.

Comment utiliser la farine de pépin de raisin ?

La farine est produite à partir des pépins de raisin moulus dont l’huile a été extraite. L’extraction se fait à froid afin de garder intact ses nutriments. Il suffit d’en consommer 4g par jour pour en recevoir les effets bénéfiques. Ces 4 g de farine couvrent les 5000 à 7000 unités ORAC recommandées par jour.
Evidemment on ne fait pas une recette avec uniquement 4g. Il s’agit tout simplement de les ajouter à votre recette habituelle. Elle peut très bien intégrer la recette d’une pâte à pain, pâte à pizza, gâteaux, ... Vous pouvez aussi la manger crue en la saupoudrant sur un muesli, dans un yaourt, une compote, une salade, un smoothie, etc…

Pour vous procurer de la farine de pépins de raisin suivez le lien :
Farine de pépin de raisin bio
pepins de raisins
Cette farine se mélange et se complète bien avec :
Farine de millet sauvage (riche en minéraux).
Farine de souchet comestible (très bénéfique pour le système digestif).
farine biofarine végétarienne

ACCÉDER A LA BOUTIQUE

Rédigé le  13 oct. 2016 12:37 dans Super Aliment NaturelAlimentation Sans Gluten  -  Lien permanent

Commentaires

Article très intéressant, il soit exister beaucoup d'aliments ou de résidus d'aliments qui sont jetés alors que leur valeur nutritionnelle est très élevée :) C'est très bon à savoir, merci !
Publié par : jeremy pigeon - 17 oct. 2016 10:56
C'est certain et la liste exhaustive doit être plus importante qu'on ne le penserait
Publié par : Papilles Détendues - 17 oct. 2016 17:30

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