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Cheesecake mangue, cru et vegan

cheesecake mangue




Un seul mot suffit pour décrire ce cheese cake cru et vegan sans cuisson et sans sucre: "divin”.




Portions: 5-8

Congélation: 2 heures

Temps de préparation: 20 minutes

Trempage: 2 heures




Cheesecake Mangue : Ingrédients




Ingrédients pour la base:

1 ½ tasse de flocons de noix de coco séchée





Ingrédients pour la garniture:

Un peu plus de 2 tasses de noix de cajou crues, trempées pendant 2 heures et égouttées

1 mangue, pelée et tranchée

¼ tasse d’huile de coco non raffinée biologique 

1 ½ tasse de dattes medjool (trempées pendant 2 heures au préalable) ou autre édulcorant sain comme ½ tasse de sirop d’érable 

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à café d’extrait de vanille sans alcool

une pincée de sel de mer 

Sauce aux fruits rouges

1 tasse de framboises ou autrees fruits rouges

1 cuillère à soupe de sirop d’érable




Cheesecake Mangue : Préparation


Pour faire la base:

1)Répartissez les flocons de coco uniformément au fond d’un plat et mettez-le de coté. 

Pour préparer la garniture:

2)Mettez tous les ingrédients de la garniture dans un blender ou un robot de cuisine et mixez jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Ajoutez un peu d’eau pour homogénéiser le mélange si nécessaire.

3)Ajustez les saveurs en function de vos goûts. Vous voudriez peut-être ajouter de l’édulcorant ou du jus de citron.

4)Versez la garniture dans le plat.

5) Couvre le plat avec du papier aluminium et mettez le au congélateur pendant au moins 2 heures 

6) Avant de servir, laissez le gâteau décongeler pendant une heure et mettez le ensuite au réfrigérateur.

7)Mixez les ingredients pour la sauce aux fruits rouges et décorez le gâteau. Dégustez.




**Remarque: ce cheesecake va fondre si vous l’exposez à la chaleur en raison de la présence d'huile de coco.




Dora

Natural Vita




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Rédigé le  12 déc. 2018 6:50 dans Recettes de Super Aliments  -  Lien permanent

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