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Alimentation Sans Lactose

Blog Alimentation Sans Lactose - Papilles Détendues

Tous nos Articles sur l'alimentation sans LActose

Nous vous proposons une large sélection d'articles traitant de l'alimentation sans lactose. Des thèmes comme "les aliments riches en calcium" ou des questions telles que "comment remplacer le lait de vache ?" y sont abordés.

Vous y lirez des bonnes pratiques, des conseils et des présentations d'aliments sains naturellement sans lactose.

N'hésitez pas à consulter notre catégorie Alimentation bio sans Gluten / sans Lactose pour retrouver de nombreux produits sains présents dans les articles suivants.

Vous pouvez aussi nous contacter pour toutes questions sur nos produits.

Voir nos Articles de Blog traitant de l'alimentation sans lactose :

La farine de châtaigne, un produit polyvalent


farine de chataigne apport nutritionnel

Farine de châtaigne : Propriétés médicinales

La farine de châtaigne favorise la satiété. Elle est recommandée en priorité aux personnes atteintes d’intolérance au gluten ou de maladie coeliaque. De plus, la châtaigne est riche en fibres et donc très digeste. Elle est particulièrement recommandée pendant la grossesse en raison de la présence d’acide folique (vitamine B9) qui sert à éviter des malformations fœtales. Sa richesse en minéraux permet de lutter contre la fatigue chronique et d’aider le corps à récupérer après un effort ou une infection. Le phosphore contribue à la formation des

Rédigé le  13 déc. 2017 12:37 dans Alimentation Sans GlutenAlimentation Sans LactoseNutrition & Santé  -  Lien permanent
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Protéines de Pois, le végétale à forte teneur en protéines et acides aminés


composition protéique de pois

Bienfaits des protéines de pois

Les protéines de pois hydrolysée conservent les mêmes propriétés et bienfaits qu’offrent les petits pois à votre organisme.

Bien être musculaire  
Consommer une recette avec des protéines de pois est favorise la protection de votre masse musculaire. La protéine de pois contrairement aux autres protéines végétales est plus digeste. Son assimilation par les tissus musculaires est plus grande. Ce qui fait d’elle un grand allié pour tous, surtout les sportifs.
Les protéines de pois ne comportent pas de gluten et sont plus adaptées aussi bien aux végétariens qu’aux végétaliens. En effet, l’isolat de protéines de pois est 100 % d’origine végétale. Il assure la reconstruction des muscles après leurs lésions...

Rédigé le  22 nov. 2017 12:29 dans Alimentation Sans GlutenAlimentation Sans LactoseNutrition & Sport  -  Lien permanent
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L’agar-agar, l’allié des régimes amincissants


agar agar dosage
Bienfaits et vertus de l’agar-agar
Cet additif augmente la sensation de satiété et modère l’appétit en gonflant dans l’estomac et en retenant une partie des sucres et des graisses, accélérant ainsi leur élimination. Par conséquent, il est parfois utilisé comme coupe-faim naturel, particulièrement par les femmes japonaises dans des régimes amincissants. Il existe d’ailleurs des livres de régime consacrés exclusivement aux recettes à base d’agar-agar. Le régime à base d’agar-agar peut permettre de perdre jusqu’à 1 kg par semaine. Cela s’explique par le fait qu’il soit évacué directement par l’organisme. Cependant, il est préférable de ne pas ...


Rédigé le  14 nov. 2017 12:53 dans Alimentation Sans GlutenNutrition & SantéAlimentation Sans Lactose  -  Lien permanent
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L’histoire du thé et ses bienfaits sur la santé


 boule à thé

Le commerce du thé

Le commerce du thé a commencé à être un commerce des plus fructueux à partir du 10ème siècle. L’Asie et le Moyen-Orient avait déjà développé un commerce important. En effet, ces producteurs de thé étaient aussi les plus grands consommateurs de la boisson. C’est au 18ème siècle que le thé devient la boisson préférée des Anglais et que la demande marchande commence à affluer sur les marchés. Ainsi, les premières boutiques spécialisées en thé ouvrent à Londres sous le règne de Charles II. Le commerce en question était contrôlé par la Compagnie des Indes Orientales. De plus, c’est elle qui permet l’arrivée du thé en Amérique du Nord à des fins commerciales. Aujourd’hui, le commerce du thé dans le monde représente une production d’environ 4 millions de tonnes par an. Il est désormais contrôlé par ...

Rédigé le  2 sep. 2017 12:23 dans Alimentation Sans LactoseNutrition & Santé  -  Lien permanent
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Eau de Coco pour la nutrition et la santé


 eau de coco detox 

Composition de l’Eau de Coco

Le jus de noix de coco ou eau de coco est composé tout d’abord à 95% d’eau. Il contient entre autres des nutriments, des minéraux, des acides aminés, du sucre, mais aussi des phytohormones. Les 5 électrolytes essentiels qu’il contient sont nécessaires pour la régulation de la température de l’organisme. Les minéraux présents dans l’eau de coco sont notamment le...

Rédigé le  18 avril 2017 12:46 dans Alimentation Sans LactoseNutrition & SantéSuper Aliment Naturel  -  Lien permanent
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Chufamix pour boissons végétales


 chufamix pour laits végétaux 

Chufamix : A quoi ça sert ?

Le Chufamix est un appareil à boissons végétales.
En un premier temps, on va dire que cela vous permet de préparer votre propre lait. Mais ceci reste une réponse assez simpliste, car le Chufamix veggie drinks maker va bien au-delà de ce simple besoin. Les végétaux contiennent des nutriments essentiels à la santé, et ceux-ci sont en quantité réduite dans le lait industriel. En conséquence, en procédant vous-même à une extraction de ces nutriments à la maison, vous vous offrez la certitude de vous nourrir avec un lait riche en nutriment et 100% naturel. Il faut souligner que le lait végétal ne contient pas de lactose, un élément qui peut avoir un incident fâcheux sur la digestion des uns et des autres.
De la sorte, vous pouvez non seulement préparer du lait selon votre besoin, mais aussi


Rédigé le  14 mars 2017 12:55 dans Alimentation Sans LactoseRecettes de Super AlimentsNutrition & Santé  -  Lien permanent
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Aliments contenant du Calcium

Aliments Riches en Calcium


aliment riche en calcium

Ce sel minéral est connu pour être très présent dans le lait mais saviez-vous qu'il y a beaucoup de végétaux qui en contiennent plus ?
A titre d'exemple le lait de vache contient environ 120mg/100g et les graines de pavot 1438mg/100g.
Saviez vous que les pays souffrant le moins d'ostéoporose sont ceux où l'on pousse le moins à consommer le lait de vache, comme les pays d'Asie ?
Découvrez nos 20 aliments plus riches en calcium que le lait sur notre page dédiée à l'alimentation riche en calcium.

Calcium, son rôle


Les calcium est principalement utilisé dans le développement et le maintient en bonne santé de notre système osseux. Près de 99% de nos réserves sont attribuées aux os et dents.
Le 1% restant participe au fonctionnement du reste de notre corps. On retrouve par exemple le calcium dans le processus de contraction musculaire.

Les apports recommandés en Calcium


Les AJR (Apports Récommandés Journaliers) dépendent des avis donnés par les experts de chaque pays. On trouve des résultats allant de 700mg à 1200mg par jour pour un adulte. En France il est recommandé d’en apporter 900mg à 1000mg par jour pour un adulte.
En vieillissant, les AJR en calcium augmentent car notre organisme élimine plus de calcium qu'il n'en absorbe. Sa capacité d'absorption tend aussi à se réduire. A partir de la cinquantaine, les besoins peuvent monter au-delà de 1200mg/jour selon les personnes.
Lorsqu’on parle d’ostéoporose, c’est justement ce rapport absorption/élimination qui devient défavorable. Les os sont alors fragilisés.


Les amis du calcium


La vitamine D, le magnésium, le bore, les acides gras essentiels et les protéines aident à fixer le calcium. Autrement dit, une carence dans l’un de ces éléments aura un effet négatif sur la bonne santé de vos os.
  • Conseil pratique : la vitamine D est présente dans le pollen d'abeilles. Pour les autres éléments nutritifs, vous trouverez sur notre page dédiée aux nutriments un filtre vous permettant de filtrer ces éléments. 
Diminuer le rejet du calcium par l’organisme
Le potassium permet de limiter les pertes en calcium. En suivant ce lien, vous saurez quels sont les Aliments riches en Potassium.

Source de calcium


Vous trouverez les aliments végétariens plus riches en calcium que le lait en allant sur notre page Aliments Riches en Calcium.

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Rédigé le  24 jan. 2016 11:00 dans Nutrition & SantéAlimentation Sans Lactose  -  Lien permanent
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La protéine de chanvre, la protéine des vegans


Le chanvre, plante souvent confondue avec le cannabis, est très utilisée par les herboristes. Elle a de nombreux effets thérapeutiques, l'huile et la protéine de chanvre sont d'ailleurs très réputées dans le milieu vegan et dans l'alimentation sans gluten.

En plus d'être alimentaire, cette plante permet aussi la fabrication de tissu, de carburant, d'isolants mais aussi de papier, de cosmétiques ou encore d'alternative aux plastiques.

Nous vous invitons à découvrir tout ce qu'il faut savoir sur la graine de chanvre appelé Chènevis.
Rédigé le  4 nov. 2015 19:00 dans Super Aliment NaturelAlimentation Sans GlutenAlimentation Sans Lactose  -  Lien permanent
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Le sarrasin et ses vertus insoupçonnées

blé noir

Le sarrasin est il une céréale ?


Le
sarrasin est connu sous le nom de blé noir mais n’a rien à voir avec le blé. Ce n’est d’ailleurs pas une céréale mais une graine, un peu comme l’amarante ou le quinoa. Il conviendra parfaitement à une alimentation sans gluten.

Il a d’abord été consommé au Japon, puis en Russie, en Europe de l’est et a fini par arriver en Bretagne où il est largement cultivé.
Il se consomme sous différentes formes : farine, flocons, graines rôties, graines entières, graines germées. Grâce à la farine on en fait des galettes de sarrasin, pâtes, gâteaux, etc…
Vous avez peut-être déjà entendu parler de kasha, c’est du sarrasin grillé, très prisé par les russes.

Sarrasin et santé

Le sarrasin aurait des effets sur certains cancers, le cholestérol, la régulation de la glycémie, la digestion, le système cardiovasculaire. Il posséderait aussi des propriétés anti-inflammatoires et aiderait à la perte de poids. Les principaux nutriments qu'il contient sont le cuivre, magnésium, manganèse, phosphore, fer, zinc, des vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B9.
C’est un aliment à la fois peu calorique et rassasiant.

ble noir

Focus sur le magnésium et le D-fagomine :
- Le sarrasin a une teneur incroyable en magnésium, environ 230 mg pour 100g. Il pourra donc influencer positivement votre stress, vos maux de tête, vos crampes, votre tension artérielle et votre système cardiovasculaire. D’après les recherches que nous avons pu faire, il paraît que nous ne consommons pas assez de magnésium alors même qu’une étude européenne a montré que les populations consommant le plus de magnésium ont un risque de décès dû aux cancers ou maladies cardiovasculaires réduites d’un tiers.
- Le sarrasin possède aussi un sucre qui sort de l’ordinaire. Il s’appelle D-fagomine et ralentit le passage du sucre dans le sang. C’est d’un intérêt crucial pour les personnes souffrant de diabète et devant manger des aliments à indice glycémique bas. Remarquez, ce sucre a aussi quelques avantages pour les personnes non atteintes de diabète. Il permet de faire fondre les poignées d’amour, les abdos « kro », d’augmenter les performances physique et intellectuelleLe D-fagomine renforcerait aussi la flore intestinale.

Achat de Sarrasin


flocons de sarrasin graines de sarrasin decortiquekasha bio farine de sarrasin complète

Pour vous procurer des flocons de sarrasin ou des graines de sarrasin décortiquées dans notre épicerie, cliquez sur les liens ou les images.
Maxime

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Rédigé le  15 oct. 2015 20:17 dans Super Aliment NaturelAlimentation Sans GlutenAlimentation Sans Lactose  -  Lien permanent
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Le muesli pour réussir sa journée

bircher muesli

Composition du Muesli


Alors commençons par expliquer ce qu’est un
muesli. Son orthographe étrange fait penser à un mot étranger et vous avez raison ! C’est un mot de suisse allemand signifiant mélange. Le muesli est tout simplement un mélange de flocons de céréales et de fruits secs.

Le Muesli est bon pour la Santé

L’avantage du muesli est qu’il regroupe les nutriments dont nous avons besoin pour faire le plein d’énergie et éviter la fringale de 11h00 : céréales non raffinées contenant des glucides complexes qui vont éviter les baisses d’énergie, protéines, acides gras (oméga 3, 6 et 9, dépend de la recette), vitamines et minéraux naturels bio-disponibles, fibres donnant l’effet coupe-faim. Pour bénéficier au maximum des bienfaits, il faut le choisir bio car les résidus de traitements chimiques seront présents dans les céréales complètes. 

Le muesli n’est pas comparable aux céréales « classiques » du petit-déjeuner. Ces dernières ne sont pas bio, ont des ajouts chimiques, sont chauffées à hautes température et perdent ainsi leurs nutriments.

Voici les différents mueslis que nous vous proposons, cliquez sur les liens pour accéder à l'épicerie :
Muesli crunchy
Muesli croustillant chocolat
Muesli énergie
Vous pouvez le déguster avec votre lait d'amandes fait maison (cliquer sur le lien pour la recette), ce sera délicieux.

muesli chocolatmuesli croustillantmuesli énergie

Maxime

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Rédigé le  9 oct. 2015 19:51 dans Alimentation Sans LactoseNutrition & Santé  -  Lien permanent
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